圧力鍋で おでん用ジャガイモ

自宅でおでんをする時に
ジャガイモ入れますか。

私は最近入れています。

でもなかなか柔らかくならないですよね。

そこで圧力鍋で下ごしらえします。

しかし火加減や時間が分からないですね。


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昨年末に　おでんをした時に
ジャガイモを入れてみました。

でもなかなか柔らかくならず
数日継ぎ足しでやっていたんですが
最初から入れていたジャガイモなのに
結局 最後まで多少芯が残ったような状態でした。


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２回目にやったときに
初めて圧料鍋を使ってみました。

最初は普通に鍋で煮ていたのですが
圧力鍋の存在を思い出しました。

最近出番がなかったので使ってみよう。
と途中から圧力鍋に移し替えて調理再開。

久しぶりなのもあって加減が分からない。
適当に高圧で２～３分やってみた。


冷めてから圧力鍋を空けてみると・・・
もうジャガイモの形がない！
いや若干あるのですが箸でつかもうとしたら崩れていく。。。

その中でもかろうじて形がしっかりしていた半個分だけ おでんに使い
残りのジャガイモたちは やむなくポテトサラダに変身していきました。


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そして今日。

前回の経験を踏まえ今回は
低圧で２分。



結構うまくいきました。
皮も綺麗に はげるし
堅さもちょうど良さそう。

それでもあまり早くおでん鍋に加えると
型崩れしやすかったです。
明日は後の方で加えよう。


↓　これと同等品を使ってます。圧力鍋って便利ですよね～。

パール金属 クイックエコ 3層底切り替え式圧力鍋3.5L H-5040

• 出版社/メーカー: パール金属
• メディア: ホーム&キッチン

↓　実家用に購入したのと同等のものです。圧力表示が見やすいですよ。

ルミナス内面フッ素両手圧力鍋4.5L LPFR4.5

• 出版社/メーカー: ドウシシャ
• メディア: ホーム&キッチン

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