いりこのしぐれ煮もどきとオイルサーディンもどき：日々是好日：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

いりこのしぐれ煮もどきとオイルサーディンもどき　[食／料理／家事] [編集]

いりこは頭とわたを取った方がおいしいだしがとれるそうなので
頭とわたを取った。

そのまま食べるのには苦そうだしちょっと抵抗があるし
だしを取ったいりこ本体の方を佃煮にするっていう話から
佃煮？しぐれ煮？もどきを作ってみた。

といっても佃煮もしぐれ煮も作ったことはありません。
なんとなくレシピは見たことあったので適当に調味料を加えて煮てみました。

さとう：大さじ1～1.5くらい
薄口しょうゆ：大さじ1～1.5くらい
みりん：大さじ１くらい
~~酢がなかったので調味酢いわゆる"かんたん酢"：大さじ１くらい~~←これは勘違い。入れてないです。
ショウガチューブ：1cmくらい

見た目は動物のえさみたいだけど(^_^;
わたの苦みがあって酒のあてにはちょうど良さそうです。
でもちょっと飽きやすい味かもしれないので
一味とかかけたら良いかもしれません。

翌日試しにとご飯にかけてみたら意外とイケました。
これに鰹節とごま混ぜたらもっといいかも？

元々だしを取ったいりこ本体の方を佃煮にするって話から上記佃煮しぐれ煮もどきを作ったのですが
本体の方は以前はそのまま食していました。
今回もそのまま食していたのですが

ふとアンチョビ代替にならないかな？と思って
スパゲティに入れてみました。

そしたら自分で食す分には全く問題なくおいしくいただけました。

そこでオイルに漬けたらオイルサーディンになるんじゃないかとやってみました。